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Aprenda, de modo 100 % prático e descomplicado, a arte de produzir mussarela artesanal em casa ou na sua queijeira! Neste curso você vai descobrir: Como preparar e higienizar corretamente seu espaço de trabalho Seleção e tratamento do leite ideal para mussarela macia e elástica Técnicas de acidificação e coagulação passo a passo O segredo do corte, aquecimento e alongamento para obter a textura e...
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Mussarela, Eloiza Clarinda Silveira
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Até quando Mussarela estárá disponível?
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CONCLUSÃO
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