Cardápios - Criação e Gestão na prática - Tudo de Turismo, Hotelaria e Gastronomia

O que diz o criador?

O Seu Cardápio Trabalha a Seu Favor ou Está Sugando o Seu Lucro? Você dá o sangue na cozinha. Escolhe a dedo os melhores insumos, lidera a equipe sob pressão, atende bem e vê o salão cheio de clientes elogiando a sua comida. Mas, quando chega o fim do mês, o cansaço bate junto com a frustração: a conta simplesmente não fecha e o dinheiro não sobra. Onde foi parar todo o seu esforço? O grande res...

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Cardápios - Criação e Gestão na prática, Tudo de Turismo, Hotelaria e Gastronomia

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Verônica Nicoletti - Formação - Turismo - Universidade Católica 1989 - Hotelaria - UFPE 2023 - Empresária na area de Restaurantes desde 2015 - Atuação em Delivery e Cozinha Fantásma desde 2019 - Escritora (TURISMO GUIA PARA PROFISSIONAIS e VIAJANTES - Editora Rúbio Rj) - Escritora (BRASIL - Passeios...

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